Karantäneküche

Das entstaubte Curry

Von | Asien, Karantäneküche | Keine Kommentare

Indische Küche lag längere Zeit brach bei uns. Vielleicht lag dies an meinem Respekt vor indischen Rezepten, da der richtige Mix an Gewürzen und Geschmacksrichtungen nicht so leicht auszubalancieren ist, wie es scheint. Und so sammelten die Gewürze im Schrank und das Curry-Kochbuch, das mir ein guter Freund vor Jahren empfahl, Staub. Nun war es aber mal wieder an der Zeit: es sollte ein Garnelen-Curry sein.

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